免揉全麦包
法式乡村全麦面包有经典的独特麦香,无油无糖的健康成分更是深受大家喜欢。我一直以来习惯以乡村全麦面包做早餐,除了看起来有点高级之外,受益的是一个健康的肠胃和一个均衡的体魄。
曾经有人问我,做面包要怎样去揉面,讲真,没有一台厨师机或面包机的话,男默女泪的揉面过程真是考验体力,厨房更是如特效剧般面粉飞扬,三天两夜超长时间的天然慢发等等,所以很多人在还没动手前就会被打败。
今天我们来打败困境,不用揉面,无需特殊工具,只要烤箱和烤碗(烤盘),花点时间,自己就能用食材制作高逼格无添加健康的乡村全麦面包。
全麦面包的做法
全麦面包的烹饪技巧
*可做主食,次日食用时烘烤3-5分钟更好吃,可搭配蘸酱、蔬菜浓汤、沙拉等
*附一份时间分表,大家便于安排适合自己的时间来制作
基本法 现时混合 所需时间
4小时10分 室温一发120分钟 排气整形 室温二发90分钟 烘烤30分钟
快速法 现时混合 所需时间
约2小时 烤箱一发50分钟 排气整形 烤箱二发40分钟 烤30分钟
当日法 早上混合 所需时间约7小时 冷藏一发4小时 排气整形 冷藏二发60分钟 烤30分钟
次日法 前一晚混合 所需时间
约12小时 冷藏一发10小时 排气整形 冷藏二发60分钟 烤30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-19
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