芒果鱼胶奶冻

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芒果鱼胶奶冻的用料

芒果 1个 鱼胶 180g
纯牛奶 60g 细白糖 15-20g
姜片 随意

芒果鱼胶奶冻的做法

芒果鱼胶奶冻的做法图解1

步骤1

先把鱼胶隔水蒸软
芒果鱼胶奶冻的做法图解2

步骤2

隔水蒸软
芒果鱼胶奶冻的做法图解3

步骤3

放入冷水里,置入冰箱冷藏一夜
芒果鱼胶奶冻的做法图解4

步骤4

鱼胶泡发开
芒果鱼胶奶冻的做法图解5

步骤5

准备姜片,泡发后的鱼胶
芒果鱼胶奶冻的做法图解6

步骤6

鱼胶切小块
芒果鱼胶奶冻的做法图解7

步骤7

放水隔水慢炖,注意,水不能高过鱼胶
芒果鱼胶奶冻的做法图解8

步骤8

隔水慢炖20分钟-30分钟
芒果鱼胶奶冻的做法图解9

步骤9

炖好后的鱼胶会溶于水,所以水不能太多
芒果鱼胶奶冻的做法图解10

步骤10

把多好的鱼胶和水一并倒入搞拌机
芒果鱼胶奶冻的做法图解11

步骤11

搞拌时间不能太长,3-5秒即可,鱼胶太细腻会没口感的
芒果鱼胶奶冻的做法图解12

步骤12

倒入牛奶至搞拌好的鱼胶汤里,加入适量的糖,再次置入炖盅隔水慢炖10分钟
芒果鱼胶奶冻的做法图解13

步骤13

芒果切丁放入容器里
芒果鱼胶奶冻的做法图解14

步骤14

炖好后的鱼胶奶隔泡倒入装有芒果的容器里
芒果鱼胶奶冻的做法图解15

步骤15

渣是打碎后的鱼胶
芒果鱼胶奶冻的做法图解16

步骤16

不要浪费,把它看出来放入奶冻里,凝固效果更好
芒果鱼胶奶冻的做法图解17

步骤17

静置一小时后待冷却置入冰箱冷藏
芒果鱼胶奶冻的做法图解18

步骤18

凝固后就是奶冻了 比起用鱼胶粉,吉列丁粉做出来的更有口感,更天然,更健康

芒果鱼胶奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 S姐姐的的闲生活 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 炖 酸 甜 奶香味

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