陕西烩麻什

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红烧、翻炒、煎炸已成为《美厨娘大作战》直播的常驻烹饪主角，知道你已经快看腻了，所以这次一定要来点不一样的啦！我们请来了美厨娘届的清流，一位坚持吃素食的陕西女子支洁。身为陕西人的她，这次带来一道烩麻什和十多种无添加剂、有丰富矿物质的西北正宗香料。

烩麻食的用料

高筋面粉 400g 番茄 2颗
西葫芦 适量 白豆腐干 适量
甜玉米 适量 胡萝卜 适量
干香菇 适量 紫甘蓝 适量
菠菜 适量 花椒 适量
白芝麻 适量 小茴香 适量
五香粉 适量 白胡椒粉 适量
食用碱 适量 辣椒粉 适量
芝麻油 适量 生抽 适量
盐 适量

烩麻食的做法

陕西烩麻什的做法图解1

步骤1

和面：胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁，和入面中，加盖醒面
陕西烩麻什的做法图解2

步骤2

熬汤：煮香菇丁、豆腐丁，再煮胡萝卜丁、玉米粒、西葫芦丁
陕西烩麻什的做法图解3

步骤3

炒酱：炒制番茄酱，加香料
陕西烩麻什的做法图解4

步骤4

煮麻什：搓好麻什，下锅煮熟
陕西烩麻什的做法图解5

步骤5

烩麻什：煮熟的麻什，加入番茄酱和蔬菜汤

烩麻食的烹饪技巧

可用油泼辣子佐味（以热油泼辣椒粉和花椒碎，加盐即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 烩 辣

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