秘制红烧鸡爪

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这道菜自己研究出来的，不为别的，只是喜欢啃。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 适量 花椒 一小把
八角 两个 桂皮 两小片
香叶 三两片 料酒 一汤匙
老抽 适量 生抽 适量
姜 一块 小葱 两根
熟芝麻 适量 烧鸡公调料 一包
干辣椒 四五个 蚝油 适量

红烧鸡爪的做法

秘制红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回来，剪去指甲，清洗干净。放入姜片，桂皮，香叶，料酒，煮个三两分钟。
秘制红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

然后把鸡爪用清水洗净，把调料也洗净。 干辣椒、生姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
秘制红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

把鸡爪放入砂锅内，加适量水，没过鸡爪为宜。然后加入洗净的调料。
秘制红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

放到炉上，大火烧开后，加入适量生抽，老抽，料酒和蚝油。
秘制红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

加入一半烧鸡公调料，没有的可以加一点豆瓣酱。尝一尝咸淡，再加盐。
秘制红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

然后加入洗净的葱段。烧开后转小火炖半个小时。
秘制红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

出锅时撒上熟芝麻和葱花即可。
秘制红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

搞定啦
秘制红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

可以加一丢丢糖哦。
秘制红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

自己喜欢就好。

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 辣 煮 炖

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