香辣牛肉面

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我家都爱吃面条，最爱吃面条的还数我老公。顿顿吃都吃不腻。这倒香辣牛肉面更是他的最爱。无肉不欢，无面不过瘾的他着实的满足。

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的用料

牛肉 1000g 面粉 500g
小油菜 1把 八角 1个
姜 5片 大葱 1棵
香叶 4片 冰糖 10g
生抽 1汤匙 料酒 2汤匙
油 2汤匙 精盐 10g
鸡精 1g 香葱 适量
辣椒 10g 番茄酱 30g
豆瓣酱 30g

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

牛腩用冷水冲洗干净，跑出血水，切成小块 葱姜蒜改刀备用
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

牛肉冷水入锅，放入葱姜焯出血水，盛出备用
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

起锅入油，下姜片、八角、花椒粒、干辣椒、入锅爆香！
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

牛肉倒入锅中翻炒片刻，添加豆瓣酱、番茄酱、翻炒均匀放入老抽，冰糖，炒制牛肉均匀上色
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

添加适量清水、放入香叶、大火烧开后转小火炖制

步骤6

待牛肉炖软烂，放入盐巴调味，不需要放太多，酱的咸味已经很重了
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

准备好面粉，温水，盐巴放入面条机静待面条
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

. 起锅入水，待水开放入新鲜刚刚压好的面条。两起两落就可以啦，把面条放入碗中待用，青菜也焯烫一下
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

面肉合一，开吃。满满的满足感油然而生

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的烹饪技巧

青菜可以按照自己的喜好放入。我比较喜欢吃海带，觉得放入还带味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载

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