Fluff太妃糖

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小时候吃到一颗太妃糖，感觉那味道真香啊，世界上还有这么香甜的东西，嚼在嘴里真幸福啊，没想到长大了，竟然自己也能做出这么香的太妃糖来。以前做过不加棉花糖版的，口感比较酥松，加了棉花糖的，口感比较韧，有嚼头，味道更香浓。这次用的棉花糖是美国进口的fluff棉花糖浆，不是我们平常见的颗粒状的，味道更香醇，成品口味更好。

太妃糖的用料

淡奶油 150克 Fluff棉花糖 120克
白砂糖 60克 黄油 10克

太妃糖的做法

Fluff太妃糖的做法图解1

步骤1

将黄油放入不粘锅中，中火融化。
Fluff太妃糖的做法图解2

步骤2

倒入白糖，中火加热至呈现焦黄色。
Fluff太妃糖的做法图解3

步骤3

倒入温热的淡奶油，搅拌均匀。
Fluff太妃糖的做法图解4

步骤4

加入Fluff棉花糖拌匀。
Fluff太妃糖的做法图解5

步骤5

中火慢慢熬制糖浆。加入棉花糖的糖浆大约8分钟左右就熬好了，时间比较快。也不用温度计测温度，观察糖浆比较黏稠了，滴一滴到盘子上，冷却后凝固就可以了。
Fluff太妃糖的做法图解6

步骤6

将脆片或糯米纸铺在容器底部。
Fluff太妃糖的做法图解7

步骤7

倒入熬好的糖浆，静置等待冷却。
Fluff太妃糖的做法图解8

步骤8

取出冷却好的糖，切方块即可。

太妃糖的烹饪技巧

如果喜欢吃软一点儿的，就少熬一会儿，喜欢吃硬的，就多熬一会儿，熬稠一点糖会较硬。容器底部一定加防粘的东西，否则糖凝固后会粘在底部取不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 煮

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