鲫鱼冬瓜汤

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田小刀的私厨
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每次买菜都头疼，要么品种太多不知道怎么选，要么想买的又没有，本来想做油爆河虾，结果卖完啦，就买了鲫鱼

鲫鱼冬瓜汤的用料

冬瓜 1块 鲫鱼 1条
姜丝 少许 食盐 适量
油 少许 葱花 少许
胡椒粉 适量

鲫鱼冬瓜汤的做法

鲫鱼冬瓜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净背上划几刀，加适量盐腌制会，用筷子搁起来是为了沥干水分
鲫鱼冬瓜汤的做法图解2

步骤2

切好葱姜蒜末，切好冬瓜片
鲫鱼冬瓜汤的做法图解3

步骤3

锅里放油，少加点盐，这样鱼皮不容易糊
鲫鱼冬瓜汤的做法图解4

步骤4

鱼下锅，中小火煎
鲫鱼冬瓜汤的做法图解5

步骤5

翻面，两面煎煎黄
鲫鱼冬瓜汤的做法图解6

步骤6

用多余的油爆香姜蒜末
鲫鱼冬瓜汤的做法图解7

步骤7

加水，煮开，奶白色的鲫鱼汤出来了
鲫鱼冬瓜汤的做法图解8

步骤8

下冬瓜
鲫鱼冬瓜汤的做法图解9

步骤9

放葱花，出锅，开饭。

鲫鱼冬瓜汤的烹饪技巧

油里加点盐煎鱼，这样鱼皮不容易糊。鱼背划几刀是方便腌制时入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 田小刀的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 腌 咸

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