小羽私厨之桂花糯米藕

精品
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糯米藕配以桂花、红糖,经过长时间熬制,桂花的清香和莲藕久煮的香气完全融合在一起,会瞬间俘获你的味蕾。好吃的关键就是要多放桂花,多煮一会。煮好晾凉和炖煮的汤水一起放在冰箱里冰一下,更加美味呀~

食材清单

莲藕 2节 糯米 适量
红糖 200克 冰糖 30克
干桂花 1大勺约15克

烹饪步骤

小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

做糯米藕,需要提前把糯米浸泡至少3小时以上。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

泡到用手一撮,能轻松碾碎的程度就可以了。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

藕洗净之后,切去顶部,注意别扔,一会要用。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

把泡好的糯米慢慢的塞进莲藕的洞里,每次装一点再用筷子戳一戳,把糯米压实在点。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

彻底塞满后,把之前切掉的莲藕头盖上,用牙签插好,固定起来。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

高压锅里倒大概半锅水,加入200克红糖、30克冰糖和1大勺干桂花。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

再放入装好的莲藕。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,上气后煮40分钟就可以关火晾凉了。如果想要做好的糯米藕颜色更深,可以浸泡过夜。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

趁晾凉的功夫,我们倒出点煮莲藕的甜汤。小火加热一下,做个浇汁。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解10

步骤10

把晾凉的的糯米藕切片摆盘。
小羽私厨之桂花糯米藕的做法图解11

步骤11

浇上熬过的红糖汁,再撒点干桂花就可以上桌啦~你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

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创建时间:2017-06-22 11:38:07

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