酥粒奶排面包

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酥粒奶排面包的用料

高筋面粉 400g 鸡蛋 40g
牛奶 248g 黃油 38g
酥粒 适量 白糖 80g
2g 干酵母粉 5g

酥粒奶排面包的做法

酥粒奶排面包的做法图解1

步骤1

酥粒的做法:黄油15克,白糖15克,低筋粉35克,先把黄油软化,然后加糖打发,在把低筋粉筛进去搓出颗粒状待用
酥粒奶排面包的做法图解2

步骤2

先把所有食材除黄油外,全部活成面团
酥粒奶排面包的做法图解3

步骤3

等面团揉到出筋时在把黄油揉进去,直到黄油完全被吸收
酥粒奶排面包的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包上
酥粒奶排面包的做法图解5

步骤5

放进烤箱进行基础发酵
酥粒奶排面包的做法图解6

步骤6

等发酵到两倍大时用手指插一下,不在回弹为好
酥粒奶排面包的做法图解7

步骤7

平均分成18份,取一个面团擀成长椭圆形
酥粒奶排面包的做法图解8

步骤8

在如图卷起来
酥粒奶排面包的做法图解9

步骤9

放进烤箱进行醒发
酥粒奶排面包的做法图解10

步骤10

醒发好的面包刷上薄薄一层全蛋液(刷面包的蛋液,可以选个大点的鸡蛋,面团里用40克,剩下的刷面包表面)
酥粒奶排面包的做法图解11

步骤11

撒上酥粒
酥粒奶排面包的做法图解12

步骤12

预热烤箱上盘180度,下盘185度,烤25-30分钟
酥粒奶排面包的做法图解13

步骤13

烤到后期时勤观察,为了颜色好看,可以加盖锡纸
酥粒奶排面包的做法图解14

步骤14

九阳时尚学院――淄博商厦站

酥粒奶排面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-22

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