玉米炖猪蹄

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猪肉性甘味平,微微偏寒凉,入肾和膀胱经,可滋阴润燥,填精益髓,夏季容易心火大,适量吃些猪肉才是保健好方法哦

玉米猪蹄的用料

前脚猪蹄 1个 玉米棒 2个
生姜 5片 适量
桂皮 2g 大料 3个
干辣椒 2个 豆豉 10g
料酒 20g 山楂 10个
白糖 5g 老抽 一勺
豆瓣酱 一勺 香葱 半颗

玉米猪蹄的做法

玉米炖猪蹄的做法图解1

步骤1

热锅,倒油,放入姜片、桂皮、干辣椒、豆豉、两个大料煸香(小火,豆豉要多煸一会儿才行,才能出香味)
玉米炖猪蹄的做法图解2

步骤2

下入猪蹄、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、剩下的大料超匀,在加水、山楂一定要没过猪蹄再多一些,盖上盖子大火烧开转小火炖40分钟
玉米炖猪蹄的做法图解3

步骤3

炖够40分钟再放入玉米接着炖30分钟
玉米炖猪蹄的做法图解4

步骤4

最后如果锅里还剩一点汁就装盘,剩下的一点汁直接浇在猪蹄上,撒上葱花开吃吧

玉米猪蹄的烹饪技巧

1、山楂可以解腻、消食,加速肉的成熟度,没有可以不加 2、我个人在里面加了红曲米,主要为了提颜色,因为不想放太多酱油和糖,毕竟吃多对身体不好 3、猪蹄我切的比较小,亲们的猪蹄如果多或者块大,要适当延长时间,自己随时观察下成熟度不到时候或者时间太长都不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-22

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