戚风杯子蛋糕

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戚风杯子蛋糕的用料

低粉 60克 鸡蛋 4个
细砂糖 52克 柠檬汁 几滴
玉米油 40克 水 45克

戚风杯子蛋糕的做法

步骤1

蛋清 蛋黄 分离

步骤2

蛋黄中加入水 油 约1/4糖 搅匀 分次筛入低粉 拌匀

步骤3

预热烤箱

步骤4

(分3次加入剩余糖）蛋清中加入几滴柠檬汁 用电动打蛋器打至出现大泡泡 第一次加入糖 继续打至出现绵密小泡泡时 第二次加入糖 继续打至拿出打蛋器 出现向下弯的角时第三次加入糖 打至拿出打蛋器出现硬角不下弯 ok

步骤5

取一部分蛋清糊加入蛋黄糊中 翻拌

步骤6

将5中拌好的糊加入剩余蛋清糊中拌匀

步骤7

加入纸杯中 (用勺子舀；先装入袋子中再挤均可。我是装入袋子中的 ）

步骤8

烤箱下层 150度 30-35分钟(要自己掌握）
戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉 我是倒扣晾凉的所以表面会有条纹 做了9个

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 Elegant_ 编写，未经授权不得转载

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