巴黎布列斯特泡芙

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巴黎.布列斯特是为了纪念在这两座城市间举行的自行车比赛而制作的甜点，以圆形的泡芙外皮象征自行车车轮，中间夹上杏仁糖奶油制成。

泡芙的用料

清水 125g 黄油 50g
低筋面粉 75g 鸡蛋 2个
泡打粉 2g 杏仁片 适量
盐 1g 糖粉 10g
卡士达酱 50g 时令水果 适量

泡芙的做法

巴黎布列斯特泡芙的做法图解1

步骤1

准备好原材料
巴黎布列斯特泡芙的做法图解2

步骤2

面粉过筛，鸡蛋打散
巴黎布列斯特泡芙的做法图解3

步骤3

糖、油、盐和水放到一起，小火煮开
巴黎布列斯特泡芙的做法图解4

步骤4

倒入面粉烫熟
巴黎布列斯特泡芙的做法图解5

步骤5

等面不烫手了，分次加入鸡蛋，搅拌均匀
巴黎布列斯特泡芙的做法图解6

步骤6

打成这样大概就可以了
巴黎布列斯特泡芙的做法图解7

步骤7

装入裱花袋
巴黎布列斯特泡芙的做法图解8

步骤8

挤成车轮型
巴黎布列斯特泡芙的做法图解9

步骤9

撒上适量的杏仁碎，再用喷雾器喷上水雾;
巴黎布列斯特泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度后，先200度烤15分钟后，再转180度继续烤10分钟；
巴黎布列斯特泡芙的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖
巴黎布列斯特泡芙的做法图解12

步骤12

期间打发淡奶油，处理时令果蔬，制作卡仕达酱
巴黎布列斯特泡芙的做法图解13

步骤13

烤好的车轮泡芙从中间刨开，中间加入酱
巴黎布列斯特泡芙的做法图解14

步骤14

放上水果和薄荷叶装饰
巴黎布列斯特泡芙的做法图解15

步骤15

如果车轮薄那就不用刨开，直接两个车轮中间加馅料

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 甜 酱香味

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