海胆蒸蛋

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海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。 而这道最经典的海胆蒸蛋，不仅非常适合老人孩子，还非常容易操作。快动手试试吧~

海胆蒸蛋的用料

海胆肉 鸡蛋
葱 盐

海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋的做法图解1

步骤1

蛋打均匀，加少许盐以便蒸蛋时蛋液凝固；
海胆蒸蛋的做法图解2

步骤2

葱切末；
海胆蒸蛋的做法图解3

步骤3

海胆洗净；
海胆蒸蛋的做法图解4

步骤4

蛋液中加入适量的水，搅拌均匀，撒上葱末。上锅蒸至蛋液六七成熟时候，按个人喜好加入适量的海胆，再大火蒸四五分钟，海胆黄变色变硬就可以了。

海胆蒸蛋的烹饪技巧

往蛋液里加入的水的量，可以根据个人的口味决定，喜欢嫩的可以稍微多加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 四毛光吃不胖 编写，未经授权不得转载

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