待客硬菜——椒盐虾

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大天娘
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椒盐虾就是椒盐虾喽~~虾的营养成分也不要多说啦~~什么补钙补锌之类吧啦吧啦~~没结婚前就喜欢吃妈妈做的椒盐虾，椒盐的各种大小虾都很喜欢吃，结婚了，自然把好吃的菜带到了婆家，总不会因为想吃一道菜而伤心的想家~~自己做！

椒盐虾的用料

对虾 500g 青椒 1/4个
胡萝卜 1小块 葱姜蒜 各适量
花椒 10颗 盐鸡精 各适量
椒盐粉 适量

椒盐虾的做法

待客硬菜——椒盐虾的做法图解1

步骤1

配料准备妥当！
待客硬菜——椒盐虾的做法图解2

步骤2

虾洗净
待客硬菜——椒盐虾的做法图解3

步骤3

用剪刀剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方
待客硬菜——椒盐虾的做法图解4

步骤4

用剪刀从虾脑壳后面往虾背剪出一条，挑出虾线。俗称虾肠子，不干净，还是去掉的好，无所谓的可以忽略。其实主要是后背剪开一条，做出来以后会好看很多，也容易入味~
待客硬菜——椒盐虾的做法图解5

步骤5

热锅下油，油10成热，下入大虾~~最好把虾的水分沥干。
待客硬菜——椒盐虾的做法图解6

步骤6

变红了，不要心急，中火接着炒
待客硬菜——椒盐虾的做法图解7

步骤7

看到虾背的样子了吗，都炸开来了。炒到后来油会变成黄色的，那是虾脑炒出来的油，没脑的虾或者脑不黄的虾当然炒不出来啦~~黄黄的整体颜色也很好看，很有食欲哦~~一直炒到没有什么水分，虾壳有点皱。
待客硬菜——椒盐虾的做法图解8

步骤8

倒入配料，整体颜色更好看啦~~~
待客硬菜——椒盐虾的做法图解9

步骤9

噔噔噔噔~~神器！椒盐粉！虽然放了花椒和盐，但是味道还不够浓，撒多少自己看着办吧，不用太多。再放小半勺糖，然后盐啊鸡精啊。尝一下，超级好吃是不！！
待客硬菜——椒盐虾的做法图解10

步骤10

出锅啦~~趁热吃哦，虾壳都脆脆的，多吃点，补钙补钙！

椒盐虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 大天娘 编写，未经授权不得转载

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