缤纷水果挞

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一直想做个水果挞，借这次卡士达烤箱的活动，送上这个水果挞分享给大家。

水果挞的用料

黄油(挞皮) 50克 低筋面粉(挞皮) 95克
蛋黄（挞皮） 1个 糖粉（挞皮） 15克
盐（挞皮） 0.5克 清水(挞皮) 10克
牛奶（卡仕达馅料） 100毫升 细砂糖（卡仕达馅料） 20克
玉米淀粉 10克 淡奶油 100克
草莓 5颗 蓝莓 20颗

水果挞的做法

缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备好挞皮原料称好重量。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

准备好馅料。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

黄油切碎，不要软化，加入面粉与糖。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

用手搓成颗粒状后，加入蛋黄与水。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

揉成面团放冰箱冷藏半个小时。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

冷藏的的面团用擀面杖擀开，厚薄随个人的喜欢。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将面皮放进模具，按压平整，然后擀面杖在上面滚一圈，切去多余面皮。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

叉子在面皮上叉些眼子，以防烘烤过程当中鼓起。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

面皮上放上油纸，装些干净的生红豆，压在面皮上面，180度烤30分钟左右。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤好的挞取出放凉，很香的味道飘来，好想啃了这个挞，哈哈。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

卡仕达奶油馅，糖粉，玉米淀粉和蛋黄放在奶锅里。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

分两到三次加入牛奶搅匀。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

放在煤气上小火加热，边加热边搅拌，搅至浓稠。然后放入冰箱冷藏。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动状态。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

加入放凉的卡仕达酱，搅拌均匀。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

将卡仕达酱装入挞内。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

放上切碎的草莓与蓝莓。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

再放上几片薄荷叶做下装饰，然后在草莓与蓝莓上刷一些镜面果胶，增加亮度。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

好看又好吃，做起来。

水果挞的烹饪技巧

如果不是马上吃，做好的挞与馅料可以分别放在冰箱冷藏，然后吃的时候挤上馅料就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞酥 烘焙 烤 甜 香

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