缤纷水果挞#有颜值的实力派#

精品
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一直想做个水果挞,借这次卡士达烤箱的活动,送上这个水果挞分享给大家。

食材清单

黄油(挞皮) 50克 低筋面粉(挞皮) 95克
蛋黄(挞皮) 1个 糖粉(挞皮) 15克
盐(挞皮) 0.5克 清水(挞皮) 10克
牛奶(卡仕达馅料) 100毫升 细砂糖(卡仕达馅料) 20克
玉米淀粉 10克 淡奶油 100克
草莓 5颗 蓝莓 20颗

烹饪步骤

缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备好挞皮原料称好重量。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

准备好馅料。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

黄油切碎,不要软化,加入面粉与糖。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

用手搓成颗粒状后,加入蛋黄与水。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

揉成面团放冰箱冷藏半个小时。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

冷藏的的面团用擀面杖擀开,厚薄随个人的喜欢。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将面皮放进模具,按压平整,然后擀面杖在上面滚一圈,切去多余面皮。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

叉子在面皮上叉些眼子,以防烘烤过程当中鼓起。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

面皮上放上油纸,装些干净的生红豆,压在面皮上面,180度烤30分钟左右。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤好的挞取出放凉,很香的味道飘来,好想啃了这个挞,哈哈。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

卡仕达奶油馅,糖粉,玉米淀粉和蛋黄放在奶锅里。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

分两到三次加入牛奶搅匀。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

放在煤气上小火加热,边加热边搅拌,搅至浓稠。然后放入冰箱冷藏。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

奶油用电动打蛋器打发至有纹路,不流动状态。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

加入放凉的卡仕达酱,搅拌均匀。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

将卡仕达酱装入挞内。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

放上切碎的草莓与蓝莓。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

再放上几片薄荷叶做下装饰,然后在草莓与蓝莓上刷一些镜面果胶,增加亮度。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

美味的水果挞完成了,吃的时候是可以啃着吃的哦,挞皮非常的酥脆。
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

好看又好吃,做起来。

小贴士

如果不是马上吃,做好的挞与馅料可以分别放在冰箱冷藏,然后吃的时候挤上馅料就可以了。

创建时间:2017-06-23 20:17:33

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