香煎黑椒带鱼
一般来说煎带鱼我们容易出现的问题有三个,一是表皮容易煎糊、煎破。二是翻面过程中经常由于手法不到位而导致鱼段破碎,影响美观。三是由于经验不足无法精妙掌握火候及烹调时间,导致鱼段要么不熟,要么过熟,影响风味。那么,来看看我利用NU-HX200S煎烤箱如何省时省心地完成这道料理吧。我选用了冰鲜带鱼,最大程度的保存了带鱼的鲜美。
香煎黑椒带鱼的做法
步骤1
松下NU-HX200S煎烤箱是由意大利和日本设计师联合设计的,优雅大气。
步骤2
这款煎烤箱最大的特点是革新地加入了风靡厨房家电的IH电磁加热原理,其大功率和高热效率在节省能源的同时迅速提升了食物加热速度。
步骤3
煎烤箱底部的IH加热器和上部的红外加热器在松下特有的程序控制下精准配合,烹调出外酥里嫩的绝妙口感。
步骤4
独特的烤盘设计方便不同类型的食材同时进行烹调。
步骤5
冰鲜带鱼洗净,去头尾,切成六段。
用料酒一勺、盐少许先将带鱼略腌五分钟,
步骤6
再加入黑椒酱,用手将黑椒酱与鱼段充分搓揉,覆保鲜膜放冰箱腌三十分钟。
步骤7
腌好的鱼取出,两面拍上薄薄一层淀粉,拎起来抖一抖,抖去多余的淀粉。
步骤9
将处理好的鱼段放在松下NU-HX200S煎烤箱烤盘的中间圆形区域。
步骤11
选择自动烹调程序的12号菜单,按下确认键,烹调开始。
步骤12
利用这个时间将洋葱、姜、红椒切成丝,加少许盐和食用油拌匀。
步骤13
烹调用时十六分钟,将烤盘取出放在烤架上,将拌好的配菜铺在鱼段上。
步骤14
将烤盘送入煎烤箱。启动手动烹调程序,选择单面烤功能,中火烤六分钟,美味即成。
香煎黑椒带鱼的烹饪技巧
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创建时间:2017-06-24
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