粉嫩生日甜品台

精品 独家
1.7万 浏览 797 收藏

一直希望有机会做一次生日甜品台,那种特别粉嫩特别萌的感觉,像是圆自己一个童年的公主梦……今天,终于有一次机会得以施展,虽然断断续续做了将近三个晚上,成品出来的那一霎那,自己的内心是温暖而感动的… 夏天奶油容易化,便用了fluff液体棉花糖代替淡奶油,省了不少时间,喜欢的亲可以试试哦。

甜品台的用料

生日蛋糕:戚风蛋糕胚 一个(8寸) 动物性淡奶油 300克
fluff液体棉花糖 30克(打发淡奶油用) fluff液体棉花糖 100克(淋面用)
牛奶 50克 吉利丁片 2克
红曲粉或红色色素 适量 彩虹推推乐:各色戚风蛋糕胚 适量
推推乐模具 4个 fluff液体棉花糖 适量
棉花糖棒棒糖蛋糕及纸杯蛋糕:黄油 100克 鸡蛋 70克
低筋面粉 100克 fluff液体棉花糖 40克(蛋糕里)+适量(纸杯抹面)
糖粉 30克 泡打粉 1-2克(可省略)
吉利丁片 1-2克 糖霜饼干:动物性黄油 100克
低筋面粉 160克 糖粉 20克
fluff液体棉花糖 20克 鸡蛋(饼干用) 30克
1克 蛋清(糖霜用) 15克
糖粉 80克 色素 适量
柠檬汁或白醋 适量

甜品台的做法

粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

生日蛋糕:提前烤好一个8寸蛋糕胚。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

液体棉花糖加淡奶油打发如图抹好面,没有液体棉花糖的就用等量白糖或糖粉替换,打发好以后放入冰箱冷藏备用。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

液体棉花糖加牛奶放入奶锅拌匀,没有的可以用巧克力淋面替换。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加热后放入提前软化好的吉利丁片和红曲粉拌匀。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

稍晾凉后如图淋在蛋糕上,底部四周也淋上一些抹平。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

摆上各种装饰。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

侧面效果。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

彩虹推推乐:如果烤箱足够大,推推乐的蛋糕胚可以和8寸蛋糕胚一起烤,晚20分钟或者提前20分钟取出即可。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

我是一起烤的,开烤箱取送蛋糕的速度要快。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

脱模后分成适量薄厚,用推推乐模具压好圆形。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

依次完成所有。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

取一片涂上液体棉花糖,没有的需要用打发的淡奶油。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

装入模具,再放入另一片,重复这个动作,直到放完四片。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

依次完成所有。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

彩色的美美哒。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

棉花糖棒棒糖蛋糕及纸杯蛋糕的做法:黄油室温软化后加入液体棉花糖和糖粉打至融和。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

加入鸡蛋液再次打匀,实际比这个稠。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

筛入低粉和泡打粉拌匀。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

倒入棒棒糖模具。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

纸杯6-7分满。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解21

步骤21

烤箱预热180度5分钟,放中下层烤20分钟左右。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解22

步骤22

出炉。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解23

步骤23

棒棒糖蛋糕可以趁热脱模。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解24

步骤24

液体棉花糖加泡软溶化好的吉利丁片拌匀。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解25

步骤25

纸棒插上棒棒糖蛋糕。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解26

步骤26

裹上刚才的棉花糖吉利丁液。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解27

步骤27

蘸上彩针或其他可食用装饰。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解28

步骤28

依次完成所有后晾凉。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解29

步骤29

凝固后包好。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解30

步骤30

纸杯蛋糕上抹上液体棉花糖,可以撒上糖珠。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解31

步骤31

插上纸牌。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解32

步骤32

黄油室温软化后加入棉花糖和糖粉、盐,打至融和。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解33

步骤33

份两次加入蛋液继续打至融和。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解34

步骤34

筛入低粉混合均匀拌成面团,放冰箱冷藏30分钟,冬天的话10分钟就可以。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解35

步骤35

擀成大片,用模具压出各种图案。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解36

步骤36

烤箱预热175度5分钟,烤16分钟左右。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解37

步骤37

取出晾凉备用。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解38

步骤38

蛋清加糖粉搅打至融和,分成若干份,加入喜欢的色素调成各种颜色的蛋白霜。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解39

步骤39

装入裱花袋减个小口先勾边。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解40

步骤40

边缘干透了填上颜色。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解41

步骤41

画出喜欢的图案,每一次添加颜色都是等原有的颜色干透再画。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解42

步骤42

依次完成所有。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解43

步骤43

如图摆放好所有美食。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解44

步骤44

注意层次感。
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解45

步骤45

成品1
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解46

步骤46

成品2
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解47

步骤47

成品3
粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法图解48

步骤48

成品4

甜品台的烹饪技巧

1. 由于工程浩大,建议大家先把基础部分提前做好,当天再收尾。 2. 生日蛋糕为戚风蛋糕,纸杯蛋糕和棒棒糖蛋糕是磅蛋糕、用海绵蛋糕的方子也不错,饼干为黄油饼干,所有配方在豆果为都发过食谱,大家可以搜搜看看细节。 3. 棉花糖为fluff液体棉花糖,不可以用普通棉花糖代替,可以代替的原料我在具体步骤都提到了。因为是夏天,所以用棉花糖做的甜品相对奶油放置时间更持久,而且味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-24

你当前的位置:豆果美食 > 粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 49 粉嫩生日甜品台#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活