抹茶马卡龙+

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喜欢抹茶，更喜欢马卡龙。以抹茶马卡龙壳加上可可馅，口味超赞~

抹茶马卡龙的用料

杏仁粉 95克 抹茶粉 5克
糖粉 100克 蛋白A 36克
蛋白B 36克 细砂糖A 10克
水 25克 细砂糖B 80克

抹茶马卡龙的做法

抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

杏仁粉、抹茶粉、糖粉过筛；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入蛋白A拌匀；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

蛋白B和细砂糖A打到干性发泡；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

水和细砂糖煮至118度；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

将糖水倒入打发好的3中继续打至蛋白霜硬挺；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

蛋白霜分3次加入2中拌匀；
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

晾干表皮，140度烤箱中下层烤18分钟。
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

成品
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

成品
抹茶马卡龙+#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

成品

抹茶马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 im7s 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 烤

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