【田园芙卡加】低卡低脂面包

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说到健身减脂，自然会联想到维密天使推荐的clean eating（干净饮食）——即食用新鲜天然、未进行工业加工，没有额外添加剂的食品。在clean eating的基础上，林育玮创作了一款健康低脂的蔬果面包，摒弃了常规高热量的搭配，利用低脂的水煮蔬菜，如超模必备蔬菜西兰花，及玉米，红萝卜等维生素含量丰富的蔬菜，同时兼顾营养和口感。 重奶酪重芝士类的面包固然时不时让人嘴馋，但健康低脂的面包更适合作为日常的Basic面包！让身体回归轻盈，今日，我们一起干净饮食，跟着林育玮做一份蔬菜气息爆棚的“田园芙卡加”吧！

面包的用料

高筋面粉 450g 全麦面粉 50g
干酵母粉 5g 水 350g
西兰花 75g 红萝卜丁 75g
玉米笋丁 75g 盐 9g
蜂蜜 20g 橄榄油 30g

面包的做法

【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解2

步骤2

搅拌揉面出薄膜后，滚圆常温发酵约40分钟，然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解3

步骤3

然后翻面，底部朝上，在表面撒少许面粉，把面团擀开。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解4

步骤4

擀好的面团规格长约40厘米，宽35厘米。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解5

步骤5

西兰花切小块，用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丁，和玉米粒一同均匀放在面团上。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解7

步骤7

然后从下至上从底部卷起，最后接缝处需要捏紧。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解8

步骤8

用锯齿刀量切大概7厘米/块。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解9

步骤9

放在烤盘上，每个芙卡加之间需要留一点空隙，进行常温二次发酵，约50分钟。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解10

步骤10

烘烤前表面轻轻刷上橄榄油，上火210度下火190度预热烤箱，烘烤时间17-20分钟。
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法图解11

步骤11

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面包的烹饪技巧

1、胡萝卜、玉米粒、西兰花焯熟时可以加少许盐调味。 2、此款面包只需要两次发酵即可。 3、此配方大概可做7个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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