芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子

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这是我家(天津)每到夏天必吃的一款特色素饺子,饺子馅的用料比较奇葩,除了要用到长豇豆,还要用上芝麻酱和油条做配料,别看这么奇特色组合,味道愣是很好,以至于之前每年我都要冒着酷暑、跨越城市回家吃妈妈亲手做的

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的用料

嫩豇豆 1束 面粉
鸡蛋 3个 油条 1根
芝麻酱 3勺 葱姜
食用油

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法图解1

步骤1

嫩豇豆一束,洗净,入开水焯烫熟,切成碎段;
芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法图解2

步骤2

鸡蛋两个炒熟用铲子剁碎,油条一根切碎;豇豆碎加入两勺食用油、适量盐、三勺芝麻酱、鸡蛋碎、油条碎、一个生鸡蛋,适量葱末姜末,拌匀即为饺子馅
芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法图解3

步骤3

饺子皮就是常规做法,和面、饧面、揪剂子、擀皮儿
芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法图解4

步骤4

包起来~
芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法图解5

步骤5

因为馅儿是熟的,煮两个开就得啦~开始吃吧,巨好吃哦!

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的烹饪技巧

1、芝麻酱不用事先用水解开; 2、俺娘说任何饺子馅加了葱末和姜末都好吃,包括素馅; 3、现在正是长豇豆大规模上市的时候,大家不放尝试一下用豇豆包饺子或者蒸包子。其实用豇豆肉馅也不错吃。俺家包了素馅、肉馅两种馅的,比较后大家都说素馅的更好吃。估计天热大家都不爱吃肉吧。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-24

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