酥炸藕盒

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风轻日狂的夏季 只有骄阳和闷热 如何打开味蕾和情怀 煲上雪白绵滑的白粥 煮上标配金黄的盐蛋 炸上一盘酥香的藕盒 让你爱上夏天的味道 小时候的夏天，妈妈总是用茄子或者莲藕，辣椒，豆角等裹上面粉炸或者煎，是那时候的无比美味！直接当主食，配上小米粥或玉米粥，感觉只要有面粉就会有美味！

酥炸藕盒的用料

瘦肉 128克 莲藕 390克
小葱 一根 香菜 一根
盐 2克 料酒 一勺
酱油 小半勺 淀粉水 适量
油（拌馅用） 少许 胡椒粉 小半勺
鸡精 一小勺 调浆:糯米粉 45克
福临门麦芯粉 45克 泡打粉 2克
水 115克 玉米油（炸） 适量

酥炸藕盒的做法

酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

肉打成茸，除油和水淀粉外，加调料拌匀，顺一个方向搅拌，加水淀粉，最后加油拌匀，放冰箱冷藏20分钟
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

福临门麦芯粉取45克
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

和其它调成浆
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

肉末取出，加葱和香菜碎拌匀，藕去皮切薄片，每片上放适量的肉末，用另一片盖实。
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

这样藕盒就做好了
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

烧热油，将每个藕盒挂浆
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

插一木筷子，有冒小泡时就可以下藕盒了
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

刚下时别翻动，小火炸金黄时大火捞出
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

可以再配个蘸水，也可以单吃，酥脆香
酥炸藕盒#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

收不住口滴节奏儿

酥炸藕盒的烹饪技巧

炸物主要的是调浆的比例，油温的控制，大火逼出油捞出，复炸会更酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 热菜

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