榴芒慕斯蛋糕8寸

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mafen1987
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爱吃慕斯蛋糕，但是又不爱吃饼干底的，觉得太腻太甜；家里的小屁孩呢爱吃戚风蛋糕，为了一次性满足大家的需要，于是乎就脑洞大开成就了这么一款蛋糕。8寸抹茶戚风，榴莲慕斯馅，芒果镜面，让整个蛋糕层次分明，颜值砰砰砰上去了！身边五六个朋友一起分享了这款蛋糕，都觉得味道棒棒的，颜值高高的。由于本人一个人作业，没怎么拍照，于是手写了食谱，第二次做的时候顺便又更新了更多照片。PS：小台芒太棒了，做出来的颜色超级美腻！！！

抹茶戚风榴莲芒果慕斯的用料

海南芒果 1个 牛奶 30g
榴莲肉 200-300g 鸡蛋 5个
淡奶油 300g 白砂糖 适量
抹茶粉 10g 鱼胶片 5片
低筋面粉 85g 玉米油 40g

抹茶戚风榴莲芒果慕斯的做法

榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

见图片
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

嗯，还是见图
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

抹茶戚风入烤箱
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

将凉透的戚风切出一片放入活模底部并铺上芒果粒
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发至七八分
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

拌入榴莲和融化的吉利丁片搅拌匀
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

将榴莲慕斯馅均匀倒入模具，表面抚平，轻振出气泡，放入冰箱冷冻20分钟或者冷藏一小时左右
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

芒果汁加入吉利丁片溶液过滤成细腻果酱镜面溶液
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

取出冻好的慕斯，均匀浇上芒果镜面溶液再冷藏半小时左右
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

用吹风机热风围绕模具一周吹20-30秒分钟，轻松脱模
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

切开食用咯，小台芒做出来的镜面太美丽了！
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

剩余的戚风蛋糕切块食用也是美美哒
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

配上咖啡又是一美味的点心！
榴芒慕斯蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

附上第一次和第二次照片，可以看到区别，上面的是第二次用小台芒做的，下面的是第一次青芒做的。颜色差别很大哦！宝宝们根据喜好选择芒果哦！

抹茶戚风榴莲芒果慕斯的烹饪技巧

脱模的时候记得吹风机热风吹一吹周围，然后就能非常美丽的脱模咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 mafen1987 编写，未经授权不得转载

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