酥粒肉松小餐包

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这段时间太忙了,没空做烘培,儿子天天都闹着要吃面包,今天抽空给他做了这款肉松面包,加上香香的酥粒,棒极了!

肉松小餐包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 1个(35克)
纯牛奶 110克 白砂糖 35克
2克 酵母 3克
黄油 20克 沙拉酱 适量
自制肉松 适量 酥粒:黄油 10克
低筋面粉 20克 奶粉 5克
糖粉 10克

肉松小餐包的做法

酥粒肉松小餐包的做法图解1

步骤1

将黄油以上的全部材料放入面包机,开启和面程序10分钟
酥粒肉松小餐包的做法图解2

步骤2

你将软化好的黄油倒入揉好的面团,再次开启和面程序,30分钟
酥粒肉松小餐包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段就可以了,等待发酵
酥粒肉松小餐包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大,戳洞不回缩就可以了
酥粒肉松小餐包的做法图解5

步骤5

分成均等的10份,盖上保鲜膜松弛15分钟
酥粒肉松小餐包的做法图解6

步骤6

拿出一个面团,压扁,刷上沙拉酱
酥粒肉松小餐包的做法图解7

步骤7

放上肉松,面团向上包好,
酥粒肉松小餐包的做法图解8

步骤8

开口向下放入纸杯里
酥粒肉松小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱二次发酵30分钟
酥粒肉松小餐包的做法图解10

步骤10

发酵好后刷上全蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的烤箱中层160度18分钟,上色后盖上锡纸
酥粒肉松小餐包的做法图解11

步骤11

香酥粒的做法,将黄油软化,全部材料放在一起
酥粒肉松小餐包的做法图解12

步骤12

搓成颗粒状态就可以了,吃不完放冰箱冷藏,
酥粒肉松小餐包的做法图解13

步骤13

出炉,待跟手温一样时放入保鲜袋
酥粒肉松小餐包的做法图解14

步骤14

成品图

肉松小餐包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样,温度需自行调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-27

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