蔓越莓酸奶戚风蛋糕

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一直以来，最喜欢，最经常做的都是戚风，这次加了酸奶，口感酸甜！

蔓越莓酸奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 酸奶 85g
细砂糖 60g 玉米油 50g
蔓越莓干 20g 低粉 70g
柠檬汁 几滴

蔓越莓酸奶戚风蛋糕的做法

蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎后，用低粉拌匀备用，筛掉多余的粉
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋白盆放入冰箱冷藏备用（也可不放）. 空盆内放入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

低粉过筛两次后，加入玉米油酸奶混合物
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后是这样的
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

呈均匀顺滑的糊状
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取出蛋白，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打至粗泡，再分三次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器，呈直立小角
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

此时烤箱190度，上下管，预热 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

再取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀,拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

加入用低粉拌好的蔓越莓干，快速的翻拌均匀
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入学厨咕咕霍夫模具内，抹平后，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

将模具放入预热好的烤箱内，中下层，180度，上下火，50分钟
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

烤好后，取出，倒扣脱模即可。
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

很漂亮
蔓越莓酸奶戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

切块食用

蔓越莓酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

1.我的烤箱温度偏低，所以温度烤制时温度高，可根据自家烤箱调节温度 2.学厨的不粘咕咕霍夫模，完全是不沾的，不用脱模刀，轻松脱模，简直太棒啦 3.我用的是自制酸奶，偏甜，所以我这个方子糖有减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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