玫瑰豆沙蛋黄包

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玫瑰豆沙蛋黄包的用料

福临门麦芯高筋雪花粉 300克 橄榄油 30克
白糖 20克 食盐 1.5克
酵母粉 5克 鸡蛋 1个
水或牛奶 90毫升 红豆沙 200克
咸鸭蛋 7个 五彩糖珠 适量
红曲粉 1汤匙

玫瑰豆沙蛋黄包的做法

玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

所用食材：福临门高筋雪花粉，橄榄油，白糖，酵母粉，食盐，鸡蛋，红曲粉，清水或牛奶（我用的黑枸杞泡的水）
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

面粉分为二份（三分之一和三分之二）
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

现将三分之二面粉里倒入酵母粉和食盐（用量均为总量的三分之二，后面用料同样用总量的2/3）
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

倒入橄榄油
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

倒入白糖
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

倒入蛋液
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

加入清水，揉匀成面团备用
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

另外三分之一的面粉加入红曲粉和酵母粉、食盐
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

加入白糖
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

倒入剩下的1/3蛋液
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

倒入剩下的1/3橄榄油
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

倒入枸杞水，揉匀成面团
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

两种颜色的面团覆盖保鲜膜醒发
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

当面团醒发至原来的两倍，手指按下不回弹
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

将黄色面团搓揉成条
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

分成7个大小等同的剂子，盖上保鲜膜继续醒发10分钟
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解17

步骤17

醒发好的样子
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解18

步骤18

同样的红色面团也分成7个同等大小，盖上保鲜膜再次醒发10分钟
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解19

步骤19

将剂子擀成薄圆片，划十字刀，中间不划开
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解20

步骤20

做馅料：咸蛋黄去蛋白留蛋黄，包裹上红豆沙
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解21

步骤21

做7个大小相同的豆沙蛋黄馅
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解22

步骤22

将馅料放在红色面皮中间
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解23

步骤23

一层一层包裹馅料
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解24

步骤24

再将黄色面皮对角继续包裹
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解25

步骤25

分解步骤
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解26

步骤26

包裹好后修整一下花瓣
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解27

步骤27

全部包裹好后入烤盘（烤盘下稍微刷上色拉油防止粘黏）
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解28

步骤28

入烤箱（我用的是光波炉有烤蛋糕功能，一共需要12分钟），具体时间根据自己烤箱情况而定，第一次先烤8分钟，二次烤4分钟，面皮成熟，表面微焦黄即可
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解29

步骤29

烤好的样子
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解30

步骤30

点缀些彩色糖珠
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解31

步骤31

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解32

步骤32

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解33

步骤33

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解34

步骤34

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解35

步骤35

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解36

步骤36

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解37

步骤37

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解38

步骤38

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解39

步骤39

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解40

步骤40

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解41

步骤41

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解42

步骤42

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解43

步骤43

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解44

步骤44

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解45

步骤45

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解46

步骤46

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解47

步骤47

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解48

步骤48

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解49

步骤49

完成品
玫瑰豆沙蛋黄包#福临门好面用芯造#的做法图解50

步骤50

完成品

玫瑰豆沙蛋黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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