Fluff棉花糖之花朵杨梅冻

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杨梅季短暂而美好，如何留住美味？那就把杨梅榨汁，做一款花朵杨梅冻吧，而榨汁剩下的杨梅泥就熬成果酱，杨梅冻+杨梅酱，想想也是极美味的。（本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任）

杨梅冻的用料

杨梅 300克 清水 150克
冰糖粉 35克 吉利丁粉 10克
凉开水 50克 杨梅酱 30克
Fluff棉花糖 10克

杨梅冻的做法

Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

杨梅用盐水浸泡后清洗干净，放入多功能料理机中。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入清水。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

榨汁。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

过滤，把杨梅汁放入多功能料理机中。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

煮沸后稍降温。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

吉利丁粉用凉开水化开。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

把吉利丁溶液放入约70度的杨梅汁中。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，凉后放入容器冷藏一夜，凝固后取出。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

榨汁后留下的杨梅泥（去核），加适量冰糖、麦芽糖，熬成果酱。取30克杨梅酱，加入10克Fluff棉花糖。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。添加了棉花糖的杨梅酱，酸甜中带有奶香味，口感不错。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

把第8步的杨梅冻，用模具刻出花朵造型，摆盘。
Fluff棉花糖之花朵杨梅冻#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

花朵杨梅冻+美味杨梅酱，美滋美味！

杨梅冻的烹饪技巧

1、冰糖粉可以用细砂糖代替。 2、没有棉花糖也可以省略，加入棉花糖的果酱口感更佳。 3、杨梅汁煮沸是为了杀菌，我是用多功能料理机煮的，同样可以用明火煮。 4、用普通料理机榨杨梅汁，需要事先去掉杨梅核。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 零食 料理机 电器

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