巧克力奶油杯子蛋糕

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有颜值的杯子蛋糕

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 80g
低粉 80g 牛奶 60g
黄油 30g 可可粉 20g
淡奶油 150g 细砂糖 10g

杯子蛋糕的做法

巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

牛奶和黄油放入奶锅，隔水小火加热融化
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入过筛的可可粉，搅拌均匀，备用
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆中
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，继续搅打2分钟左右
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

如图，打蛋器流下的蛋液不易消失
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

筛入低粉
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

加入微温的可可液
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

模具抹油撒粉
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

蛋糕糊从高处倒入，8分满，提起模具振三下，振出大气泡
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，中层，上下火， 170度28分钟
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

烤好后，取出，倒扣即可脱模
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

淡奶油加入细砂糖，打发好后装入裱花袋
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

将淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

装饰上水果即可
巧克力奶油杯子蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

是不是很可爱啊

杯子蛋糕的烹饪技巧

模具抹油撒粉是为了好脱模，也可以用脱模膏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 烤

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