蔓越莓甜甜圈蛋糕

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幸福_朵朵

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儿子喜欢吃甜甜圈，油炸的不健康，还是烤箱烤的热量低一些，蛋糕里加了一些蔓越莓干，口感酸甜，吃起来很美味哦～

甜甜圈的用料

鸡蛋（常温） 3个	糖粉 75g
低筋面粉 100g	玉米油 20g
淡奶油 45g	蔓越莓干 10g

甜甜圈的做法

步骤1

准备所需材料并称量出来

步骤2

鸡蛋打散，打蛋盆坐在热水里稍加热至40度左右取出，然后一次性加入所有糖粉

步骤3

用电动打蛋器打发全蛋液至能划出纹路10秒左右不消失的状态

步骤4

玉米油和淡奶油混合

步骤5

用手抽搅拌均匀，乳化至看不见油脂的状态，然后坐在40度左右的热水里保温待用

步骤6

打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

步骤7

加入步骤5的奶油和玉米油混合液，用刮刀翻拌均匀

步骤8

装入裱花袋

步骤9

甜甜圈模具提前刷黄油，并筛一层低粉防粘，然后依次挤入面糊，挤一半的时候洒上一些蔓越莓干，再继续挤入一半面糊

步骤10

挤面糊的时候提前180度预热烤箱，挤好面糊后送入烤箱烘烤，160度，20分钟

步骤11

出炉啦！

步骤12

成品图

步骤13

真的很香哈！

甜甜圈的烹饪技巧

1、蔓越莓干最好提前浸泡一下，再用厨房纸巾吸干水份，切碎再用 2、全蛋的打发适合的温度是40度左右，所以鸡蛋最好用常温的 3、玉米油和淡奶油混合后保持和面糊一样的温度，加入面糊时更不容易消泡 4、烤箱温度不一，烘烤温度视自家烤箱脾气而定 5、方子的量如果有多余，也可以放入纸杯烤成纸杯蛋糕哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由幸福_朵朵编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜甜圈烤甜奶香味

幸福_朵朵

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