花式椰蓉面包（玉米油版）

2.3万 浏览 156 收藏
收藏
小菲侠小菲侠
小菲侠小菲侠
＋ 关注

面包的用料

高筋面粉 250克 糖 25克
玉米油 30克 鸡蛋 1个
酵母 3克 牛奶 130克左右
馅料： 玉米油 15克左右
糖 20克 牛奶 10克左右
椰蓉 50克 鸡蛋 半个
表面装饰： 鸡蛋 半个（用馅料剩的那个正好）

面包的做法

花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解1

步骤1

酵母与常温牛奶100克混合（为了更好的发酵）注意 牛奶这里只有100克 后面依据各家面粉情况不同 逐量加入 不要一下子都倒进面粉
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解2

步骤2

除了玉米油 将其他面粉材料混合 我加了2克多的盐（这个依照个人喜好哈）
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解3

步骤3

加入打散的鸡蛋和混合酵母的牛奶
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解4

步骤4

我是手工和面 刚开始很黏 我带着手套 感觉好些 根据情况逐量加入牛奶 直到没有干粉 面团也不会很硬
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解5

步骤5

到基本光滑 盆底也光滑 开始加玉米油 分次加
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解6

步骤6

移至硅胶垫 加玉米油各种揉搓 硅胶垫一定要与桌面贴合 不然面团很黏 容易带起硅胶垫 无法揉搓
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解7

步骤7

揉至光滑 我从来不追求手套膜 其实这样也够用了 做出来也拉丝 完全是面包的感觉
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜发酵 现在是夏天 室温发酵足够
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解9

步骤9

这时做椰蓉馅 把所有馅料混合拌匀即可 油和牛奶的量依据具体情况而定 注意不要太稀 也不要太浓 不然一会儿不好铺匀在面皮上
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解10

步骤10

发酵好的面团用手戳一下 不会马上缩回
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解11

步骤11

分成8个面团 一个大概60克左右 我的烤箱一次烤四个 烤两次正好 你也可以根据自己的烤箱调整
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解12

步骤12

揉成小圆团 松弛一会儿 大概十分钟 其实弄完最后一个第一个大概也松弛了十分钟 所以直接接着下一步就差不多
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解13

步骤13

取一个面团 稍微擀一下
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解14

步骤14

包入馅料 捏紧
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解15

步骤15

擀成片状 用刀划开几道 捏起两端 扭几下 两个端口捏到一起 成品图见后
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解16

步骤16

也可以擀成长方形
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解17

步骤17

三分之二铺上馅料
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解18

步骤18

三分之一没馅料的折起来 再折一下
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解19

步骤19

中间切开 拿起一个 捏着两端扭两圈 这是两个
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解20

步骤20

做好的两种形状
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解21

步骤21

二次发酵至两倍大 刷蛋液 烤箱预热 上150 下170度烘烤20分钟 时间 温度自己根据自家烤箱调哈
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解22

步骤22

烤好的样子
花式椰蓉面包（玉米油版）的做法图解23

步骤23

没有手套膜 照样拉丝

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 小菲侠小菲侠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶香味 香

面包的其他做法更多

面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花式椰蓉面包（玉米油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 花式椰蓉面包（玉米油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活