简易油泼面

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想起很多年前看过一个美食节目说的油泼面，一直都留在脑海里，最近白鹿原的上映又将这道美食再一次的呈现在我的面前，再不做一次我估计我得馋死。今天给大家介绍个简易版的，不用扯面（我觉得这道面食难就在这里，今天我们就用个简单的方法给它简易一下，方便大家学习提高成功率），想学的小伙伴们来看吧~~~~~

简易油泼面的用料

面粉 260克 温水 150克
盐 3克 香葱 适量
大蒜 4瓣 辣椒粉 适量
生抽 适量 陈醋 2大勺
香油 2滴 花生油 适量

简易油泼面的做法

简易油泼面的做法图解1

步骤1

将面粉称好，倒入和面机中，加入盐、温水搅拌成面团取出
简易油泼面的做法图解2

步骤2

取出面团，将面团揉的再光滑些，面团铺上保鲜膜，醒面20分钟
简易油泼面的做法图解3

步骤3

将醒好的面团分成9小份，刷上油，保鲜膜盖住再醒30分钟
简易油泼面的做法图解4

步骤4

取出醒好的面团用擀面杖擀细长，尽量有多薄擀多薄。
简易油泼面的做法图解5

步骤5

擀好之后，用刀切成宽面条，切好之后稍微扯一下。
简易油泼面的做法图解6

步骤6

切好的面条放入锅中，煮至5分钟即可。
简易油泼面的做法图解7

步骤7

在面的上方放入蒜末、辣椒面、盐
简易油泼面的做法图解8

步骤8

烧开的热油浇在辣椒面上
简易油泼面的做法图解9

步骤9

加入陈醋、香油、生抽、最后上面铺上青瓜丝即可。（味道不够辣的话可以加上自制油泼辣子）
简易油泼面的做法图解10

步骤10

成品

简易油泼面的烹饪技巧

1、面条酸酸辣辣，超级好吃，适合夏天没有胃口的时候吃一下 2、面条如果想要扯的更加好的发，一定要让发酵的时间更长，这样利于面条的延展。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜

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