自制实蛋

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幸福罗罗
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老公特别爱吃实蛋，就是北方烤的那种比较常见，百度了一下学习做了几次，结果越来越成功，老公也吃上瘾了呢！现在把它上传，希望像我这样的吃货能喜欢！

自制实蛋的用料

鸡蛋 6个 实用碱 一小勺

自制实蛋的做法

步骤1

鸡蛋（我用的是笨鸡蛋）打到一个铝盆里面，先放一小部分碱，多分几次放入效果好！

步骤2

用打蛋器搅匀，搅一分钟就再放一次碱，百度上面四个鸡蛋大概放1.5克！因为老公爱吃，所以我一般都多做几个鸡蛋！

步骤3

搅到蛋液略红，我这次做的就是有点偏多一点点了，少放一点就是黄色的了！蛋液搅拌完毕后一定要把沫用勺一点点撇净，漏出蛋液了为止！

步骤4

水烧开了，把蛋液放里面蒸，顺便小火，不断的查看一下，因为要不然愿意鼓，直到筷子插入没有蛋液随出，蛋液变硬了，取出来，凉一点点了，用刀在盆里直接切成块，直接蘸辣酱了，或者根据个人口味再进行加工即可！

自制实蛋的烹饪技巧

1:切记碱适量，分多次加入，搅拌要均匀 2:放入锅内开锅后一定小火，中间用筷子插几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 幸福罗罗 编写，未经授权不得转载

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