酥糖芝麻饼

精品
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酥糖芝士饼的用料

中筋粉 120克+80 温水 55克
1g 玉米油 20g+40g
白糖 10克+30克 白芝麻 适量
蛋液 少许

酥糖芝士饼的做法

酥糖芝麻饼的做法图解1

步骤1

将120克面粉加入一克盐10克糖20克玉米油及60克左右水(水量冬夏有几克差异正常)和匀成油皮。80克粉加40克油(油量有几克差异正常)混合成油酥团。盖膜静置三十分钟。
酥糖芝麻饼的做法图解2

步骤2

各分成十等份。
酥糖芝麻饼的做法图解3

步骤3

将油皮包入油酥。
酥糖芝麻饼的做法图解4

步骤4

将收口捏紧向下摆放。
酥糖芝麻饼的做法图解5

步骤5

擀开成长舌形。
酥糖芝麻饼的做法图解6

步骤6

卷起。盖膜静置十五分钟。
酥糖芝麻饼的做法图解7

步骤7

再擀成长舌形,卷起。
酥糖芝麻饼的做法图解8

步骤8

盖膜静置十分钟。
酥糖芝麻饼的做法图解9

步骤9

竖着擀开成长条形,中间撒少许白糖,将上、下向中间三分之一部分叠起。
酥糖芝麻饼的做法图解10

步骤10

成小方形。
酥糖芝麻饼的做法图解11

步骤11

再次擀成长方形,表面刷蛋液,沾上芝麻(生熟均可)并用手略按压下。
酥糖芝麻饼的做法图解12

步骤12

一个三能金盘的量,十个。预热上下火210度中层,18分左右不绝对。
酥糖芝麻饼的做法图解13

步骤13

酥香可口,不是特别甜那种。喜甜的可在后面步骤中改成包糖粉馅儿。反之,也可做成咸口或什么都不放。
酥糖芝麻饼的做法图解14

步骤14

周天早餐。

酥糖芝士饼的烹饪技巧


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创建时间:2017-07-02

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