苏式红烧肉

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牙膏糊
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这道菜是妈妈的味道 肥而不腻 肉质鲜嫩 瘦肉不柴 加上菜干的香味 绝配

苏式红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 35g
老抽 1勺 生姜 三片
花椒 若干 菜干 若干

苏式红烧肉的做法

苏式红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切成合适大小的块状，可用水焯以去腥 ，锅烧热加入适量油 油开后下生姜 花椒 炒香 下肉( •̀∀•́ )
苏式红烧肉的做法图解2

步骤2

加入适量白糖（冰糖更好） 炒出焦糖色 既调色又调味
苏式红烧肉的做法图解3

步骤3

加入老抽调色
苏式红烧肉的做法图解4

步骤4

加足水 加入菜干 水开后转较小火慢炖，收汁，待汤汁被吸收后 ，便可起锅啦，可根据情况添加老抽或是白糖~
苏式红烧肉的做法图解5

步骤5

Q弹可爱的红烧肉就做好啦，你也来试试吧

苏式红烧肉的烹饪技巧

水一定要加够，慢慢收汁，这样做出来的红烧肉才不会柴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 牙膏糊 编写，未经授权不得转载

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