豆豉辣椒河鱼干

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sun青洋
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小时候，总能吃到爷爷在集市日买到的新鲜小河鱼。奶奶会把鱼剖膛去肚弄干净，然后用盐腌好。热油锅，小河鱼放进去煎炸至焦香。哎呀，那个香啊。。。。。 现在已然吃不到爷爷奶奶做的小河鱼了。但这份记忆，是在灵魂深处。

豆豉辣椒河鱼干的用料

河鱼干 200克 长青椒 2个
小米椒 3个 豆豉 若干
蒜 2瓣 姜 1小块
生抽 适量 盐 1小勺

豆豉辣椒河鱼干的做法

豆豉辣椒河鱼干的做法图解1

步骤1

食材来个合影。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解2

步骤2

河鱼干泡洗干净，豆豉洗净，长青椒切段，小米椒切碎，蒜切片，姜切丝。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解3

步骤3

锅放油，爆香姜丝蒜片，注意中小火，别焦了。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解4

步骤4

放入河鱼干和豆豉翻炒。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解5

步骤5

炒香河鱼干后，加入热水。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入盐和生抽。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解7

步骤7

水焖干一半后，放入长青椒和小米椒。翻炒至水收开，便可装盘。
豆豉辣椒河鱼干的做法图解8

步骤8

也可不辣，来个姜蒜焖河鱼干。 一日三餐，细细品味。 真心对待，不负期待。

豆豉辣椒河鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 sun青洋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 辣

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