红豆抹茶千层蛋糕

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果粒澄子

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拜托最近回国的同学从国内带了抹茶粉和做千层蛋糕的模具。同学一回来就赶紧试了下，结果非常成功。模具很好用，摊出的千层皮大小非常一致，组合之前完全不用修整。最后不得不说红豆和抹茶真的好搭。

红豆抹茶千层蛋糕的用料

千层皮:	低筋面粉 200g
抹茶粉 15g	鸡蛋 4个
牛奶 600g	40g
黄油 40g	夹馅:
红豆沙 500g	淡奶油 300g
白砂糖 30g

红豆抹茶千层蛋糕的做法

步骤1

低筋面粉，抹茶粉，白砂糖放入大碗

步骤2

稍微混合下

步骤3

打入四个鸡蛋

步骤4

将鸡蛋搅散

步骤5

分三次加入牛奶，每次混匀之后再下一次

步骤6

黄油微波炉融化

步骤7

加入面糊

步骤8

面糊过筛两次后，盖上保鲜膜静置半小时

步骤9

用汤勺舀一勺面糊到千层模具中，面糊的量能刚好覆盖住模具底就可以了

步骤10

将模具放入微波炉高火一分钟，一张千层皮就做好了，如果一分钟面皮还没熟透，可以十秒十秒的最佳，知道找到最合适的时间

步骤11

依次摊完所有饼皮，晾凉待用

步骤12

淡奶油加30g糖，打发到硬性发泡

步骤13

开始组合。一层千层皮

步骤14

一层奶油。再重复一层千层皮，一层奶油

步骤15

上面再一层千层皮

步骤16

这次先铺一层红豆沙

步骤17

再摸上一层奶油

步骤18

重复步骤13-17，直到所有千层皮或者夹馅用完

步骤19

成品

红豆抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

1.配方的量一共做了20张八寸的饼皮，如果做六寸的，原料可以减半 2.可能是我奶油抹得有点厚，最后奶油不是很够用，建议可以增加奶油的量 3.这个千层蛋糕的顺序是: 千层皮-奶油-千层皮-奶油-千层皮-红豆沙-奶油的循环。可以按照自己的喜好自由组合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由果粒澄子编写，未经授权不得转载

果粒澄子

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