秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜

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在我大东北，叉烧肉都是里脊做的硬硬的那种。去南方吃到新鲜的软软的，真的觉得好美味，像我这种喜欢DIY的吃货，肯定要自己研发一下。嘿嘿

叉烧肉的用料

梅花肉 800g 耗油 50g
酱油 50g 白糖 100g
五香粉 2g 料酒 10g
腐乳 1块 葱白 一小颗

叉烧肉的做法

秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解1

步骤1

葱白切碎
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解2

步骤2

梅花肉切成1cm左右厚片
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解3

步骤3

用刀背或牛排锤拍几下，让肉变的更扁，而且容易入味。
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解4

步骤4

拍好的肉基本这个状态
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解5

步骤5

放入所有调料
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，腌制半小时以上。我一般都放入冰箱腌制一夜
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解7

步骤7

第一种做法，平底锅不放油，中火，锅热把肉平铺上面
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解8

步骤8

用中火煎
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解9

步骤9

同时用铲子用力压肉片
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步骤10

等到肉片出现汤汁，翻一面继续煎
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解11

步骤11

同时也要边煎变压。等汤汁完全蒸发，即可出锅了。
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解12

步骤12

方法二，烤盘内放一张锡纸，锡纸上放晾网
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解13

步骤13

把肉片平铺在晾网上
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解14

步骤14

烤箱中层，上下火200度，40分钟即可。
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解15

步骤15

享用吧，味道好极了。 如果喜欢软一点的可以少烤一会，喜欢硬的，多烤一会，随你心情。
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解16

步骤16

搭配米饭，味道更棒，孩子喜欢
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜的做法图解17

步骤17

平时腌制好放冰箱冻上，早市煎一片给孩他爹带饭也很棒哟！

叉烧肉的烹饪技巧

还是那句，烤箱不同，温差不同，所以具体时间自行参考，不要时间太久把肉烤焦就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 yuan的美食小铺 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 煎 烤 腌

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