红烧鸡翅

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红烧鸡翅的美味让人无法抗拒,浓稠的酱汁赋予鸡翅鲜亮的色泽,并且将鲜美香甜的味道渗透入鸡翅的肉质纹理当中。想让这道菜的酱汁浓稠、层层拉丝、色泽鲜亮诱人,那么你离不开家乐浓汤宝。烧制酱汁时加入家乐浓汤宝,它会融化成浓醇鲜美的高汤,紧紧包裹在鸡翅上,让酱汁浓稠层层拉丝,并迅速渗透到鸡翅当中,使其更加入味。

红烧鸡翅的用料

鸡中翅 350g(八只) 1.5g
生抽 5g 40g
生抽 20g 25g
料酒 20g 姜片 10g
家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半个 少许
500g

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

准备食材。
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

首先,我们要先把鸡翅洗干净,然后放腌料腌制10-15分钟。
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅后锅中放油,加入鸡翅,煎至两面金黄后取出。
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

重新起油锅,先放入姜片煸炒片刻,再放入水,料酒,生抽,浓汤宝,糖,大火煮沸至浓汤宝充分融化,让它的浓缩精华充分地释放在酱汁中。
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

将鸡翅倒入酱汁中,保持大火煮10分钟左右的时间,融化了浓汤宝的酱汁开始附着、渗透进鸡翅中。
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

待汁水浓稠后,浓汤宝就已经充分地渗透包裹在鸡翅上,出锅撒上葱花即可,这时你一定会发现酱汁特别醇厚晶莹,口味饱满。
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

完成。

红烧鸡翅的烹饪技巧

1由于这道菜的汤汁中有一定的糖分,所以在收汁时要注意火力不可太大,并且需要注意勤加翻炒,否则容易煳锅。浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,这样才能充分融入汤汁,肉质中。 2浓汤宝能让鸡翅收汁之后呈现出浓稠的质感,令口味醇香饱满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-04

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