正宗港式餐蛋面
独家
想家的时候老公会带我去茶餐厅,
每次必点的餐蛋面,虽说吃出熟悉的味道,
但!40一碗真心觉得好贵呀~
于是乎,
看了无数菜谱,尝试了N种不同的煮法,
终于有了这个菜谱,分享给你。
正宗港式餐蛋面的做法
正宗港式餐蛋面的烹饪技巧
1、一定要是出前一丁麻油面才可以有茶餐厅的味道。
2、午餐肉一定要梅林牌的才可以。
3、在茶餐厅吃餐蛋面,一定要说:我要太阳蛋喔~这样才是很会吃的样子。所以,这里我们做的也是餐蛋面(加入鸡蛋,慢慢煎至蛋熟,单面煎,在蛋白熟透后,蛋黄熟透前上碟)。
4、今天这个菜谱里我用的是小油菜,正宗的餐蛋面应该是菜心。(因为没有买到,所以就用小油菜替代)。
5、我们可以在煮面的时候同时煎太阳蛋和午餐肉,这样煮好的面就可以不用等他们熟了。(面泡久,就不Q弹了)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-04
©本菜谱的做法由 Tino仔的妈咪呀 编写,未经授权不得转载
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