水果裸蛋糕

6661 浏览 30 收藏
收藏
susu的优游
susu的优游
＋ 关注

水果裸蛋糕的用料

蛋黄糊： 蛋黄 6个
细砂糖 25g 玉米油 50g
牛奶 65g 低筋面粉 105g
蛋白糊： 蛋白 6个
白醋 3滴 细砂糖 65g
奶油部分： 淡奶油 250g
细砂糖 25g 水果（猕猴桃蓝莓火龙果芒果） 适量

水果裸蛋糕的做法

步骤1

蛋白分三次加砂糖用电动打蛋器打发，盛放蛋白的小盆一定要无油无水，打发至湿性发泡。

步骤2

预热烤箱，上下火165度。

步骤3

蛋黄玉米油牛奶砂糖混合，手动打发，筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。

步骤4

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，刮刀拌匀。

步骤5

蛋糕糊装入八寸活底模具。从桌面十厘米高处垂直摔几下，震出气泡。

步骤6

入烤箱150度中层，烤三十五分钟。期间注意观察蛋糕表面，中间可以适当调低温度至140度，以防表面烤糊。

步骤7

蛋糕出炉，牙签插入没有蛋糕糊带出则为烤好。蛋糕倒扣于网架上，脱模晾凉。

步骤8

奶油加砂糖打发，装裱花袋。
水果裸蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕横切成片，中间涂抹奶油，平铺芒果。上层涂抹奶油加蓝莓火龙果猕猴桃芒果进行装饰。
水果裸蛋糕的做法图解10

步骤10

开吃

水果裸蛋糕的烹饪技巧

材料全部提前称量好备用，以免手忙脚乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 susu的优游 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 甜品

水果裸蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果裸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水果裸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 水果裸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活