红烧鳊鱼

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美食奇葩520
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爱好钓鱼，休息天就去了野鱼塘里钓鱼，钓了好几条鳊鱼，回家就做红烧鳊鱼，味道极美，味精都不用放！

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 1条 姜片 5片
料酒 10毫升 海鲜酱油 5毫升
盐 5克 青椒 2个
干辣椒 2个 糖 2克
大蒜子 5个 油 10毫升

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

野鱼塘里垂钓
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

鳊鱼上钩
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

鳊鱼都还比较大，有一斤多，希望朋友们买的时候也稍微买大点。
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

感觉钓到鳊鱼窝里去了，钓了好多条都是鳊鱼。
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

回家就迫不及待开始做鱼，把鳊鱼杀了清洗干净，在鱼身上切几刀，大蒜子剥皮，生姜去皮切块，青椒切块，干红辣椒2个。
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

中火锅底放入油，油温稍微烫了放入姜片、大蒜子、干辣椒煸炒下放入鳊鱼煎面。
红烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

一面煎微黄翻面再煎
红烧鳊鱼的做法图解8

步骤8

两面煎黄后加水，淹过鱼半身，放入青椒。
红烧鳊鱼的做法图解9

步骤9

放入料酒和盐
红烧鳊鱼的做法图解10

步骤10

放入生抽、海鲜酱油。
红烧鳊鱼的做法图解11

步骤11

盖上锅盖中火煮7、8分钟。
红烧鳊鱼的做法图解12

步骤12

完工
红烧鳊鱼的做法图解13

步骤13

装盘

红烧鳊鱼的烹饪技巧

这个鱼很鲜，不需要放味精，放点海鲜酱油就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 美食奇葩520 编写，未经授权不得转载

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