椰汁红豆糕

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很适合夏天的糕点哦~~

椰汁红豆糕的用料

椰浆 378g 红豆（蒸熟） 20g
冰块 226g 白砂糖 189g
鱼胶粉 27g 蛋白 2个

椰汁红豆糕的做法

椰汁红豆糕的做法图解1

步骤1

椰浆烧开后，加入鱼胶粉和糖的混合物后煮沸至鱼胶和糖全部融化，备用。
椰汁红豆糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发至有纹路。
椰汁红豆糕的做法图解3

步骤3

加入第1步继续搅拌。
椰汁红豆糕的做法图解4

步骤4

大碗中放入冰加入第3步不停搅拌至蛋白与椰浆充分融合。
椰汁红豆糕的做法图解5

步骤5

倒入方形模具。
椰汁红豆糕的做法图解6

步骤6

撒上已经蒸熟的红豆。入冰箱冷藏一个小时。
椰汁红豆糕的做法图解7

步骤7

改刀成菱形。
椰汁红豆糕的做法图解8

步骤8

完成。

椰汁红豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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