那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！

那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！

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水煮鱼是很多人非常喜欢的一道菜，今天介绍一种做法很不一样的水煮鱼，这道菜起源于意大利海边城市那不勒斯，是当地渔民的家常菜。操作非常简单，食材主角除了鱼，还有番茄，全程用橄榄油来烹饪！怎么样？是不是非常健康？！快转给你们家的掌勺人吧！

那不勒斯水煮鱼的用料

鲷鱼 1条 蛤蜊 60克
去核黑橄榄 3克 醋渍水瓜榴 3克
小番茄 20克 番茄干 20克
大蒜 3瓣 热水 适量
特级初榨橄榄油 适量 欧芹 适量

那不勒斯水煮鱼的做法

那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法图解1

步骤1

鲷鱼处理干净，两面分别划一道口子，抹少许盐和黑胡椒腌制一会儿。
那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法图解2

步骤2

番茄干用温水泡软，新鲜小番茄一切为二备用。
那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法图解3

步骤3

开中火，平底锅中放入拍碎的带皮大蒜，加特级初榨橄榄油煎香，将鱼下锅，煎至两面上色，捞出大蒜。
那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法图解4

步骤4

转大火，加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄榄，等锅里温度升高，加入净水煮15分钟左右，鲷鱼和蛤蜊就能出锅了。
那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法图解5

步骤5

将锅里的汤汁收浓，再淋入特级初榨橄榄油混合均匀，最后将汤汁浇在鱼身上，点缀以欧芹叶，那不勒斯水煮鱼就完成了。

那不勒斯水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 茄汁味 煎 煮

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