芒果椰汁西米捞

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芒果椰汁西米捞的用料

西米 100g 芒果 2个大芒果
椰浆 120ml 砂糖 适量
清水 适量 牛奶 120ml
黑米 100g 糯米 50g

芒果椰汁西米捞的做法

芒果椰汁西米捞的做法图解1

步骤1

黑米糯米分别洗净，水泡三个小时左右备用
芒果椰汁西米捞的做法图解2

步骤2

黑米糯米沥干水放入电饭煲，水和米比例是1.2：1或者食指放进去，水淹过第一个关节就可以了，煮饭模式煮熟后，冷却后拌匀备用
芒果椰汁西米捞的做法图解3

步骤3

锅里坐水，水和西米比例是8：1，水开后放入西米，中火煮25分钟，中途不停搅拌，煮好后盖上盖子闷十分钟。
芒果椰汁西米捞的做法图解4

步骤4

待西米晶莹剔透后，捞起来放入漏网中，水龙头冲洗掉表面的黏糊物，然后矿泉水泡着备用
芒果椰汁西米捞的做法图解5

步骤5

芒果切丁备用
芒果椰汁西米捞的做法图解6

步骤6

把称好的椰汁，牛奶，糖一起倒入干净的大碗里，搅拌均匀，可能隔水加热，搅拌让糖充分融化。
芒果椰汁西米捞的做法图解7

步骤7

手沾水打湿，弄一坨饭团轻轻的搓圆，准备一个漂亮的玻璃碗或者陶瓷碗，依次放入沥干水的西米露，椰汁，芒果块，黑米球。摆盘即可食用。

芒果椰汁西米捞的烹饪技巧

1.黑米如果没有泡水的话，很吸水，一定要加米的2.5倍之多水才能煮好。 2.如果喜欢吃清淡的，可以不加糖，如果喜欢甜一点的多加糖 3.芒果也可以换成你喜欢的任意水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载

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