软妹子~【手撕面包】

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桃李芬芳3
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这段时间跟面包干上了，每次做家人都比较捧场，所以恨不得各种口味的面包都想尝试做一下……不过目前这跛脚的手艺只能撸些简单的。

软妹子~【手撕面包】的用料

高筋面粉 500g 酵母 5g
黄油 60g 纯牛奶 150g
鸡蛋 2个（留少许刷表面） 白糖 100g
盐 5g 淡奶油 100克

软妹子~【手撕面包】的做法

软妹子~【手撕面包】的做法图解1

步骤1

先放液体，鸡蛋，牛奶，其次放糖和盐。可怜的面包机现在成了和面机了。
软妹子~【手撕面包】的做法图解2

步骤2

上面再放高粉和酵母。
软妹子~【手撕面包】的做法图解3

步骤3

和面20分钟后加黄油，再按和面程序20分钟。
软妹子~【手撕面包】的做法图解4

步骤4

揉出手套膜，面就和好了。
软妹子~【手撕面包】的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放温暖处发酵。
软妹子~【手撕面包】的做法图解6

步骤6

面团发酵到两倍大，手指沾干粉按下不回缩就ok了。
软妹子~【手撕面包】的做法图解7

步骤7

面团排气分成同样大小的三等份，盖保鲜膜醒发10~15分钟左右。
软妹子~【手撕面包】的做法图解8

步骤8

整形发烤箱发酵，发八分满，二发就结束了。
软妹子~【手撕面包】的做法图解9

步骤9

刷蛋液，预热烤箱180度5分钟。
软妹子~【手撕面包】的做法图解10

步骤10

中下层180度烤25分钟就ok了。
软妹子~【手撕面包】的做法图解11

步骤11

震下模具倒出放凉。
软妹子~【手撕面包】的做法图解12

步骤12

表面刷点融化的黄油，可锁住面包的水份。
软妹子~【手撕面包】的做法图解13

步骤13

稍凉分开。
软妹子~【手撕面包】的做法图解14

步骤14

只能撕着吃的面包。
软妹子~【手撕面包】的做法图解15

步骤15

拎起来，就是不断。
软妹子~【手撕面包】的做法图解16

步骤16

掰开，内部组织还不错。
软妹子~【手撕面包】的做法图解17

步骤17

看这妹子的腰下的。
软妹子~【手撕面包】的做法图解18

步骤18

就喜欢这感觉，软妹子！

软妹子~【手撕面包】的烹饪技巧

吐司盒没盖，中途要加盖锡纸以免上色太深。烤箱温度可上下稍做调整，根据自家烤箱的温度来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 桃李芬芳3 编写，未经授权不得转载

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