牛肉面这样做好吃又方便

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#小小美食日记#大夏天的胃口不好,天气又热不想做一大桌子的菜,去厨房炒菜实在是太煎熬了,那就来碗牛肉面吧,香辣美味面条劲道,吃完一大碗出一身的汗怎一个爽字了得,面条我也是自己做的,牛肉也是自己炖的,放心美味全齐了

牛肉面的用料

面条部分 面粉 200g
135ml 一小勺
卤牛腱子 牛腱子肉300g 干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮适量,老抽2大勺、生抽两大勺、红糖一小勺,葱一捆,
配料 葱一捆,青菜适量,辣椒油适量

牛肉面的做法

牛肉面这样做好吃又方便的做法图解1

步骤1

准备135ml水 2杯面粉大概200g
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解2

步骤2

将200g面粉倒入九阳面条机然后盖上盖子
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解3

步骤3

装上大小合适的面条模具,按启动
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解4

步骤4

一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解5

步骤5

面团变成絮状即可,不是成团哦 成团就太湿了出面很容易黏连
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解6

步骤6

九阳面条机三分钟就出面又快又省心,面条根根分明,撒一点点粉 其实水分合适不撒也没什么关系,面条机是下出面不容易黏连
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解7

步骤7

准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用,每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解8

步骤8

老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解9

步骤9

将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解10

步骤10

、 捞出牛腱子,过滤掉杂质剩下炖的汤备用
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解11

步骤11

将面条煮熟捞出
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解12

步骤12

倒上炖牛肉的原汤放上面条,烫一些青菜,摆放上切片牛肉,最后来一些辣油 简直太美味了
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解13

步骤13

完成
牛肉面这样做好吃又方便的做法图解14

步骤14

完成

牛肉面的烹饪技巧

牛腱子不能太少不然不好卤,卤汁按自己口味增减调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-07

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