榄菜肉末蒸豆腐

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简单的做法,却可以做出不凡的美食。滑嫩清香的豆腐,加上美味爽口的榄菜肉末,真的好吵。

榄菜肉末蒸豆腐的用料

豆腐 3-4块 猪肉(肥瘦) 100g
橄榄菜 3/2匙 调料A .
生抽 1小匙 清水 1/2大匙
玉米淀粉 1大匙 调料B .
清水 2大匙 白砂糖 1/4小匙
生姜片 适量 食用油 1大匙
1/4小匙

榄菜肉末蒸豆腐的做法

榄菜肉末蒸豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净,剁碎,装碗里备用。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解2

步骤2

取一个碗,加入调料A,拌匀。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解3

步骤3

把调料A倒入装猪肉的碗里,用筷子搅拌均匀, 腌制入味。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解4

步骤4

再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜,用筷子搅拌均匀。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐轻轻放在盘里,用刀子在豆腐表面横竖划口子,注意不要划断。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解6

步骤6

腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解7

步骤7

将其放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解8

步骤8

10分钟后,把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解9

步骤9

把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里,放锅内煮开。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解10

步骤10

葱花撒在肉末上,喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解11

步骤11

趁热淋入酱汁就可以了。
榄菜肉末蒸豆腐的做法图解12

步骤12

OK!

榄菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧

1、橄榄菜很咸的,所以腌制猪肉的时候不用放盐,生抽也不要放太多。 2、不要放老抽,因为这样会让这道菜颜色过黑,影响美观,也让人没有食欲。 3、蒸豆腐前,在豆腐上划口子,可以让豆腐更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-08 10:51:04

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