家常肉饼

家常肉饼

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营养师蓝冰滢
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肉饼的用料

面粉 300g 水 180g
猪肉馅 150g 大葱 60g
鸡蛋 一个 大豆酱 5g
白胡椒 1g 生抽 10g
料酒 5g 姜末 5g
食用油 10g

肉饼的做法

家常肉饼的做法图解1

步骤1

面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟
家常肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
家常肉饼的做法图解3

步骤3

饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开
家常肉饼的做法图解4

步骤4

放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周
家常肉饼的做法图解5

步骤5

锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可

肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 香 酱香味 馅饼

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