糖醋排骨

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比尔钙片(Alice Lee)
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糖醋排骨是很多人都喜欢的美食，甜味融入排骨中，口感丰富细腻，怎么也吃不厌！

糖醋排骨的用料

排骨 500g 八角 适量
葱白 适量 姜 3，4片
酱油料酒 各两勺 糖 20-30g
黑醋 3汤勺 白芝麻 1汤勺
盐 适量 食用油 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水清洗，沥干水分。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化。冰糖也可用白糖代替。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

将排骨加进去，放酱油、料酒，拌匀煸炒2分钟。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入适量开水，加入葱姜、八角和少许黑醋，盖上锅盖中小火炖20分钟，过程中搅拌2次。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

待酱汁变得浓稠色泽鲜亮，加盐和芝麻，翻炒一会，出锅即可。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

盐不宜放得太早，否则煮出的排骨容易变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 比尔钙片(Alice Lee) 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸甜 酸 糖醋 炒

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