奶油龙虾

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Mo飯堂

Mo飯堂

2017-07-09
相信很多去过马来西亚的童鞋们都很喜欢一个菜式-奶油虾…
记得在五年前第一次到沙巴吃到这个就疯狂地爱上…在沙巴旅游的时候榴莲和奶油虾几乎是天天吃…直到腻着了…
前段时间再次到访马来西亚…再次勾起做这个菜的想法…
在15年的时候我写过关于奶油虾...(展开)

主料

4尾
小量
小量 20g
蒜头2瓣 半个
一丁点 一丁点
一丁点 适量
奶油250ml
2片 马苏里拉适量

奶油龙虾的做法步骤

奶油龙虾的做法图解1

1. 配料备好

奶油龙虾的做法图解2

2. 龙虾尾洗干净沥水

奶油龙虾的做法图解3

3. 沥水

奶油龙虾的做法图解4

4. 斩小块撒点干粉

奶油龙虾的做法图解5

5. 平底锅预热加油

奶油龙虾的做法图解6

6. 龙虾尾两边略煎…梢微转色…夹起备用…底油倒掉

奶油龙虾的做法图解7

7. 牛油下锅…下龙虾尾…蒜头…洋葱…炒香…

奶油龙虾的做法图解8

8. 加奶油…

奶油龙虾的做法图解9

9. 加芝士片…小许白胡椒…盐…糖…翻炒均匀…

奶油龙虾的做法图解10

10. 紧接加入马苏里拉…欧芹…百里香…翻炒均匀…

奶油龙虾的做法图解11

11. 汁水饱满…关火

奶油龙虾的做法图解12

12. 完成

奶油龙虾的做法图解13

13. 马苏里拉后

奶油龙虾的做法图解14

14. 要来一口吗

奶油龙虾的做法图解15

15. 拆壳后沾点汁…大口吃起来吧…

小贴士

煮汁的时候火候需要注意…酱汁比较浓稠…容易烧干…奶油准备翻滚的时候就赶快吓芝士…调味…以免时间太久奶油汁过老起蛋花渣…

除了龙虾尾可以选择用大虾…肉质感扎实的吃起来更棒…酱汁不要错过…可以拌饭…捞面…炒意粉…别浪费了…

相信只要跟着步骤走你也能做得出一样的味道…

©本菜谱的做法由 Mo飯堂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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