冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！

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六七月份，各类瓜果新鲜上市，是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝，我们今天教你两道菜，将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。

冬瓜两吃的用料

傣味凉拌冬瓜：冬瓜 300克 番茄 1个
小青柠 1个 小米椒 2根
泡椒 3个 蒜粒 2瓣
香菜、薄荷 少许 鱼露 少许
白砂糖 少许 芝麻油 少许
冬瓜皮龙须茶：冬瓜皮+冬瓜瓤 80克 玉米须 15克
生姜 1片 黑糖 少许
水 1升

冬瓜两吃的做法

冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解1

步骤1

将冬瓜去皮去瓤切成片，放沸水中汆烫2分钟至断生，随后捞出放冰水中过冷河；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解2

步骤2

小米椒、香菜和薄荷稍许切碎，番茄去籽切丁备用；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解3

步骤3

把小米椒、泡椒、蒜粒、薄荷放石臼中捣碎，挤入青柠汁，倒入少许鱼露、少许白糖搅拌均匀；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解4

步骤4

将番茄碎倒入小碗中，加入刚才做好的酱汁淋少许麻油拌匀，倒在冬瓜片上；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解5

步骤5

最后撒上香菜段和小米椒，一道爽口的傣味凉拌冬瓜就完成了。
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解6

步骤6

把刚才剩下的冬瓜皮洗净沥干；玉米须用清水漂洗一下，拧干水份；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解7

步骤7

锅中注入适量清水，放入冬瓜皮、冬瓜瓤，玉米须、姜片大火煮开后转小火煮15分钟左右；
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法图解8

步骤8

下黑糖，搅拌煮至糖化后关火，放凉滤渣即可饮用。

冬瓜两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

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分类： 美白 功效

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